Kend dine kokkenknive

Når du skal have nye køkkenknive, er det en god idé at vide, hvilke knive der findes, og hvad deres formål er. På den måde kan du finde de knive, der passer bedst til dine behov.

De tre mest brugte køkkenknive

De tre mest brugte køkkenknive er en chef’s knife, en santoku knife og en Zwilling Pro.
Chef’s kniven er en alsidig kniv, der kan bruges til det meste. Den har en kraftig bladprofil, der gør den god til at skære gennem tykt kød eller ben. Santoku kniven er en japansk-inspireret all-round kniv, der er god til alt fra skæring af kød til skrælning af grøntsager. Knivene fra Zwilling Pro har et solidt skaft, der sikrer et godt greb, hvorved du får mere kontrol over kniven.

De fire andre almindelige køkkenknive

Der findes også fire andre almindelige køkkenknive, der er gode at have i dit køkken. Disse knive er en paring knife, en utility knife, en carving knife og en filleting knife.
Paring kniven er en lille kniv, der er god til at skrælle og skære frugt og grøntsager. Utility kniven er en mellemstor kniv, der er god til at skære kød og fisk. Carving kniven er en lang, smal kniv, der er god til at skære kød. Filleting kniven er en fleksibel kniv, der er god til at filetere fisk.

De to sidste køkkenknive

Der findes også to andre typer køkkenknive, der kan være gode at have i dit køkken. Disse knive er en honing knife og en boning knife.
Honing kniven er en lille, skarp kniv, der er god til at slibe andre knive. Boning kniven er en fleksibel kniv, der er god til at fjerne ben fra kød.

Konklusion

Vi har altså set på hvilke typer af køkkenknive, der findes, og hvad deres formål er. Nu ved du også, hvor du kan finde de knive, du mangler.